Jeszcze kilka lat temu większość ludzi kupowała kawę w supermarketach, nie zwracając uwagi na jej jakość czy pochodzenie. Dziś coraz częściej sięgamy po produkty z wyższej półki. Kawa speciality zaczyna zdobywać serca Polaków. Czy to tylko chwilowa moda? A może kawa ziarnista najwyższej jakości wpisze się na stałe w naszą codzienność? Przeczytaj.
Kawa speciality – czym dokładnie jest?
Co tak właściwie oznacza termin „kawa speciality”? To nie jest po prostu kawa lepsza niż inne. Jest to kawa ziarnista, która spełnia ściśle określone normy jakościowe.
- Ziarna muszą pochodzić z najlepszych plantacji.
- Każde ziarno kawy speciality jest starannie selekcjonowane i poddawane rygorystycznej ocenie.
- Za kawę speciality uznaje się ziarna, które zdobyły ocenę powyżej 80 punktów w skali przyznawanej przez organizację Specialty Coffee Association (SCA).
Dzięki temu mamy pewność, że kawa, która trafia do naszych filiżanek czy kubków, ma wyjątkowy smak i aromat. Jeśli nie jesteś pewien, po czym poznać ziarna dobrej jakości, dobrym miejscem na poznanie świata kawy będzie Warszawa. Palarnia kawy Story Coffee Roasters, to miejsce w którym nie ma mowy o przypadkowych ziarnach – każda kawa jest wyselekcjonowana i z najwyższej półki.
Kawa z palarni speciality – co zyskujesz, kupując u źródła?
Niektórzy kawosze zastanawiają się, czy warto wydawać więcej pieniędzy na kawę speciality – zwłaszcza w palarniach kawy, które się w tym specjalizują. Odpowiedź jest prosta – jeśli chcesz pić kawę wysokiej jakości, esencjonalną i aromatyczną, to zdecydowanie tak.
Kawa ziarnista z najlepszych plantacji to gwarancja, że każda filiżanka będzie niesamowitym doświadczeniem. Świadome wybieranie takiej kawy to również wsparcie dla plantatorów, którzy dbają o etyczne i zrównoważone metody uprawy ziaren.
Dlaczego jeszcze warto kupować z miejsc, takich jak palarnia kawy? Warszawa jest doskonałym środowiskiem, w którym widać jak działa ten rynek. W porównaniu do kaw sklepowych produkowanych na szeroką skalę, kawy speciality to większa różnorodność sensoryczna. Jeśli cenisz jakość i unikalny smak, nie wahaj się kupować kawy z palarni.
Kawa ziarnista z najlepszych plantacji – trend czy nowy standard?
Z naszych obserwacji wynika, że kawa ziarnista z segmentu speciality zagości w naszych kubkach na dłużej. Oczekiwania konsumentów się zmieniają – rosną, również te wobec kawy. Współcześni klienci coraz częściej poszukują produktów ekologicznych i naturalnych. Kawa speciality idealnie wpisuje się w te potrzeby.
Nie da się ukryć, że na przestrzeni lat wzrosła świadomość w zakresie pochodzenia produktów. Konsumenci interesują się nawet… historią ziaren. Chcą wiedzieć, jak są uprawiane, kto to robi i skąd pochodzi kawa, po którą sięgają każdego poranka. Właśnie dlatego, zamiast skorzystać z promocji na kawę rozpuszczalną w markecie, coraz chętniej zamawiają kawę ziarnistą z profesjonalnych palarni kawy speciality, takich jak Story Coffee Roasters w Warszawie.
Konsumentom zależy na dobrym kontakcie z producentem i wsparciu lokalnych przedsiębiorców. Zdają sobie sprawę, że kupując kawę z palarni, przyczyniają się również do wspierania rolników i rozwoju etycznych praktyk handlowych. Zauważyły to kawiarnie i restauracje, które coraz chętniej kupują starannie wyselekcjonowane ziarna i wprowadzają do swoich menu kawy wysokiej jakości.
Jak wybrać idealną kawę speciality?
Zwróć uwagę na pochodzenie ziaren. Każdy region uprawy nadaje im unikalny profil smakowy. Wybór miejsca pochodzenia ma kluczowe znaczenie. Wybierając kawę speciality, eksperymentuj z różnymi regionami, aby znaleźć smak idealnie dopasowany do ciebie.
- Kawa ziarnista z Etiopii – charakteryzuje się kwiatowymi i owocowymi nutami.
- Kawa ziarnista z Brazylii – ma niską kwasowość i nuty orzechowo-czekoladowe.
- Kawa ziarnista z Kostaryki – cechuje się zrównoważoną kwasowością i nutami karmelowymi.
- Kawa ziarnista z Kenii – wysoka kwasowość oraz intensywne, cytrusowe i owocowe nuty.
- Kawa ziarnista z Kolumbii – delikatnie słodka i kwaskowa, nuty owocowo-orzechowe.
Dobrej jakości kawa speciality powinna być świeżo palona i odpowiednio dobrana do metody palenia – jasnego (owocowe i kwaskowe nuty), średniego (słodko-kwaskowe nuty) lub ciemnego (intensywne, mało kwaskowe, czekoladowo-karmelowe nuty). Do espresso świetnie pasują średnio i ciemno palone ziarna. Jasno palonych używa się do innych kaw, zwłaszcza mlecznych.
Kupując ziarna z palarni kawy, zwróć uwagę na datę palenia i opakowanie. Nie kupuj kawy bez informacji o dacie, zwłaszcza że kawę speciality najlepiej spożyć w ciągu 3-4 tygodni od daty palenia. Opakowanie powinno mieć wentyl, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację.
Gdzie szukać dobrej kawy ziarnistej speciality?
Jeśli zależy ci na wyjątkowych doznaniach smakowych, koniecznie odwiedź lokalne palarnie lub zajrzyj do ich sklepów internetowych, np. wcześniej polecana palarnia Story Coffee Roasters.
Ta wyjątkowa palarnia kawy w Warszawie zdobyła uznanie zarówno wśród koneserów, jak i osób dopiero rozpoczynających swoją przygodę z kawą speciality. W ofercie palarni znajdziesz starannie wyselekcjonowane ziarna, które zadowolą nawet najbardziej wymagających kawoszy.
Bardzo ciekawy artykuł! Uwielbiam kawę i cieszę się, że coraz więcej osób docenia jej jakość. Kawa speciality to prawdziwy skarb!
Super post! Fajnie, że kawa z palarni zdobywa popularność. Na pewno spróbuję ziarna z Etiopii – brzmiało smakowicie!